铁皮石斛怎么吃

用铁皮石斛煮饭

铁皮石斛和精白米一起煮饭，清香可口。做米饭时，我们要先把铁皮石斛鲜条打成汁，然后在勾兑上一定的水，洗净的米中倒入铁皮石斛汁后，要搅拌一下，以防饭煮出来不均匀。值得注意的是，铁皮石斛汁浓度不要太高，如果浓度太高煮出来的饭就全是铁皮石斛的味道且饭容易发硬。通常1倍的铁皮石斛汁勾兑20倍的水是最理想。

用铁皮石斛做面食

做馒头、发面饼和窝头时加点铁皮石斛汁也更加美味。用铁皮石斛和面做馒头、包子、花卷的面食能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，香气也更加浓郁。

铁皮石斛是寒性还是热性

寒性

铁皮石斛为寒性药材，不适合脾胃虚寒者。