黄豆是我们日常生活中常见的食材 ，而黄豆芽更是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，并且我们可以自己在家利用黄豆发豆芽。那么，黄豆如何发豆芽?怎样发黄豆芽不会烂?一起来了解一下吧!

黄豆如何发豆芽?

首先，我们需要准备好黄豆。将黄豆洗净后，用清水浸泡6-8小时，直至黄豆膨胀变软。这样做的目的是为了让黄豆吸收足够的水分，便于发芽。

接下来，将浸泡好的黄豆放入一个干净的容器中，加入适量的清水，使黄豆浸泡在水中。然后，用一块纱布或者细网布将黄豆包裹起来，将其放在通风良好的地方，避免阳光直射。

在发芽的过程中，我们需要每天给黄豆换一次水，保持水的清洁。同时，也要注意观察黄豆的发芽情况，一旦发现有变质的黄豆，要及时取出。

一般来说，黄豆芽的发芽时间为2-3天左右。当黄豆芽长到2-3厘米时，就可以将其取出，用清水冲洗干净，即可食用。

需要注意的是，在发黄豆芽的过程中，要保持环境的卫生和干净，避免细菌的滋生。同时，也要注意黄豆芽的保存，最好在冰箱中保存，避免变质。

怎样发黄豆芽不会烂?

首先准备黄豆时，我们要挑选那些沉在水中的黄豆，飘在水上的黄豆容易坏不能要，其次发黄豆芽的容器不能有油，最好底部有洞，这样豆芽不会泡在水里，再有就是可以在黄豆上盖上一层细沙，隔绝空气中的细菌，最后要适量浇水、放在阳光直晒不到的地方，发黄豆芽时注意这几个步骤，那发出来的黄豆芽就不会烂掉了。